Innovación, liderazgo y la receta del éxito empresarial: La Universidad de Navarra y Madrid Network analizan el ‘Caso El Bulli’

La Universidad de Navarra ha abierto las puertas de su sede en Madrid para celebrar un encuentro formativo experiencial centrado en la innovación, el liderazgo y el cuidado de las personas en el ámbito empresarial. El evento ha contado con la colaboración de la red empresarial Madrid Network, que ha participado activamente en la difusión y montaje de esta jornada dirigida a acercar el ecosistema universitario y el corporativo.

Durante la presentación del evento, Mila Laquidain Directora de Desarrollo de ISSA School of Applied Management subrayó la filosofía que define a la institución educativa. «Lo que tratamos de hacer en la Universidad de Navarra es cuidar a las personas desde el punto de vista intelectual y desde el punto de vista físico», afirmó Laquidain, añadiendo que a través de programas como su Máster buscan, fundamentalmente, «formar personas que se dedican a cuidar personas».

La apertura de la sesión corrió a cargo de Gema Sanz, directora de RRII de Madrid Network, quien dio la bienvenida a los asistentes destacando el valor insustituible del talento humano. Durante su intervención, Sanz reflexionó sobre el panorama actual señalando que «en un mundo donde la oferta tecnológica es tan grande, perfiles que aportan una parte un poco más humanista a las empresas van a marcar la diferencia».

Asimismo, subrayó la importancia de generar espacios de encuentro y networking de calidad para evitar que el gran ecosistema empresarial de Madrid permanezca disperso.

El plato fuerte del evento fue una sesión magistral participativa liderada por Carlos Escario, consultor, experto en transformación empresarial y profesor de la institución. Utilizando la metodología didáctica del «método del caso» propia de la universidad, Escario sumergió a los asistentes en un profundo debate sobre el modelo de negocio del icónico restaurante ‘El Bulli’ de Ferran Adrià.

A lo largo de la dinámica, se analizó cómo el genio culinario logró crear experiencias únicas, revolucionar los procesos de innovación cerrando seis meses al año para crear una carta nueva desde cero, y lidiar con la paradoja de tener listas de espera de dos millones de personas mientras el restaurante principal enfrentaba pérdidas económicas. Escario conectó este análisis financiero y estratégico con la psicología del liderazgo directivo, introduciendo los cuatro arquetipos de Carl Jung (el guerrero, el soberano, el mago y el amante) para ayudar a los profesionales a identificar su sesgo principal a la hora de tomar decisiones y gestionar equipos.

El evento sirvió también como escaparate del Máster en Diseño y Gestión de Servicios de Hospitalidad de la Universidad de Navarra. Pedro Castillo, del departamento de admisiones, fue el encargado de clausurar la sesión recordando que el propósito central de la institución es poner siempre a la persona en el medio de toda estrategia.

«Buscamos acoger, acompañar y cuidar siempre a la persona […] si la persona se va satisfecha, los rendimientos económicos llegan», concluyó Castillo antes de invitar a los asistentes a un cóctel para fomentar el intercambio de ideas.

Con este tipo de encuentros, la Universidad de Navarra consolida su crecimiento en Madrid, donde se estableció en 2018 y ya cuenta con más de 800 estudiantes repartidos en 23 programas de máster, apostando por una formación intelectual y humana que conecte directamente con la realidad de los negocios.